学制四年 授予工学学士学位  

培养目标：立足吕梁，面向山西和周边省市，培养德智体美劳全面发展，具有良好的科学素养、人文素养、高度的社会责任感和一定的国际化视野，能够掌握食品科学与工程的基础理论、基本知识和基本技能，基础扎实、知识面宽、专业能力强,实践能力强、创新能力强，能在食品的生产、卫生监督、产品营销及企业管理岗位等部门从事技术开发、生产管理、产品营销等工作的高素质应用型工程技术人才。

主要课程：无机及分析化学、有机化学、食品化学、食品生物化学、食品微生物学、机械制图、食品工程原理、食品工艺学、白酒工艺学、食品添加剂、食品机械与设备、食品分析、食品工厂设计等。

就业方向：在食品的生产、加工、流通及相关的教育、研究、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫等工作。