学制四年 授予工学学士学位  

培养目标:立足吕梁，面向山西和周边省市，培养德智体美劳全面发展，具有良好的科学素养、人文素养、高度的社会责任感和一定的国际化视野，能够系统掌握食品质量与安全领域的基本理论知识和实践技能，具有扎实的专业基础和良好的政治文化素质，能在相关食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门从事食品生产、质量控制、分析检测、安全评价、质量认证、监督管理等方面工作的较高的高素质应用型工程技术人才。

主要课程:无机及分析化学、有机化学、食品化学、食品生物化学、食品工程原理、食品微生物学、食品营养学、食品卫生学、食品毒理学、食品工艺学、食品分析、现代食品检测技术、食品标准与法规等。

就业方向:在食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事食品生产、质量控制、分析检测、安全评价、质量认证、监督管理、科学研究等方面工作。